В рамках подготовки к предстоящим играм Чемпионата мира по футболу, которые пройдут в Волгограде в 2018 году, в регионе особое внимание будет уделяться развитию инфраструктуры общественного питания. В администрации области Волгоград News узнал, что для этого создается специальная комплексная программа.

Чиновниками рассмотрены вопросы обеспечения жителей и гостей области качественными услугами в точках быстрого питания, кафе и ресторанах. В областном комитете промышленности и торговли прокомментировали: инфраструктура общественного питания требует серьезного обновления. По словам главы ведомства Романа Бекова, это касается как количества стационарных и нестационарных объектов, так и качества обслуживания посетителей, разнообразия предлагаемых форматов, знания персоналом английского языка для приема иностранных гостей. Ожидается, что во время визита гостей, желающих посмотреть игры ЧМ-2018, основная нагрузка ляжет на закусочные и кафе Волгограда, Волжского и Среднеахтубинского район. На сегодняшний день общее количество посадочных мест в предприятиях общепита Волгограда составляет 40,6 тысяч мест, в Волжском — 8,1 тысячи мест. По предварительной оценке, в дни проведения ЧМ-2018 в регион может приехать порядка 100 тысяч гостей. Специалистам предстоит просчитать движение основных потоков болельщиков и в соответствии с этим спланировать размещение дополнительных кафе и закусочных, создать разветвленную сеть сезонных объектов и придорожного сервиса. В рамках программы развивать структуру общественного питания будут и для привлечения туристов, и для качества обслуживания местных жителей. Повара и кондитеры, которым предстоит работать с большим потоком посетителей, пройдут специальную переподготовку, будут проведены обучающие семинары и мастер-классы для работников отрасли. Для формирования «дорожной карты» развития предприятий общественного питания в администрации Волгоградской области создана рабочая группа. Первые предложения для включения в региональную программу будут представлены на ближайшем заседании общественного совета облпромтога, которое состоится 30 июня.